「米みつ」とは

米みつは、自社米でつくった米糀だけを原材料とする甘みのある発酵食品です。
注目の『米糀×発酵を取り入れた生活』が手軽に続けられます。
砂糖やはちみつ、シロップなどの代わりに調味料として使うことができるカラダ想いの天然甘味です。

①パンケーキやヨーグルトなどに「＋米みつ」が美味しくてカラダ想い

はちみつやシロップのように、パンケーキやヨーグルトなどにそのままかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

②ドリンクに「＋米みつ」が美味しくてカラダ想い

牛乳や豆乳、お湯や炭酸水など飲み物で割ってもほっとする甘味でおいしくお召し上がりいただけます。
時間のない朝には朝食代わりに、牛乳に米みつをさっと混ぜ合わせた米みつミルクセーキはいかがでしょうか。

③ 料理の甘みは「＋米みつ」が美味しくてカラダ想い

普段の料理で砂糖などの甘味調味料の代わりに使えば、素材の味を引き立てつつ、しつこさを感じないやさしい甘みのお料理が完成します。

ポイントは、普段の料理・いつもの調理に使えて「米糀×発酵」の効果効能が取り入れられること。

米みつは、同じく発酵食品である味噌・しょうゆなどとの相性も抜群です。
余計な風味が加わることもなく、ただ米みつを甘味として使うだけで味に深みが増します。
煮物・焼き物・炒め物・スープ・ソース・デザートなど、和洋中すべての料理に使うことができます。

④塩麹のようにお肉を柔らかく仕上げられる

お肉を柔らかく仕上げるために塩麹などを使いたいけど、塩分のとりすぎが気になるという方にも米みつはおすすめです。
米糀のみが原材料である米みつは、お肉を煮込む際に加えることで塩分をひかえつつやさしい甘味をもたせ、柔らかく仕上げることができます。

→ 米みつを使ったレシピはこちら

→ 米みつのご購入はこちら

米みつのこだわり

“添加物なし、砂糖が嫉妬する天然甘味「米みつ」” の続きを読む

ふるさとは、輝く田んぼ

首都圏の食を支える茨城の豊かな自然。
関東平野の肥沃な大地と栃木県に源を発する小貝川の水、そして、年間を通して過ごしやすく、時に厳しさをみせる気候がこだわりのお米をのびのびと育みます。

４，３２０時間

お米一粒ひとつぶに費やす時間です。
私たちがお米のことを考えない日は、１日たりともありません。

十代（三百年以上）続くお米農家を組織化した農創は、引き継がれてきたお米作りへの想いと技術で、最上級の土をつくり、種を芽吹かせ、その成長に寄り添います。
お米本来の生きるチカラを手助けし、いきいきと育む。それが、農創のお米です。
お子様やご家族、大切なひとに食べさせたい！と思えるような「普段通りだけど、特別な一杯のごはん」となるように取り組んでいます。

【食】×【笑顔】＝【未来】

今日の食事が、３か月後の身体をつくると言われています。
考えるための脳だって、行動するための身体だって、すべてが【食】で育まれ、そのひとの人生につながっていくと言っても過言ではありません。

僕たち生産者は、【食】を見直すと心身の調子が上向いてきて、毎日の生活も同様に上向いてくることを目の当たりにしています。
農業の生産現場では、自分たちで作った食材を食べる８０代や９０代のおじいちゃん・おばあちゃんが笑いながら現役で仕事をしているのです！！ いつまでも元気に輝いている大先輩ばかりです！
そして、トップアスリートや著名人など各業界で結果を出している方々も【食】を重要視しています。

気付いているひとは、気付いています。
「毎日の食材・食事の選択が、考えを変え、行動を変え、人生を変える」ことを。

農創は、【食】でお子様からご年配の方まで皆さまの毎日に寄り添い、３か月後、５年後、１０年後の未来のお役に立ちたいと考えています。

農創メンバー紹介

安心できる【食】選びは、信頼できる生産者選びだと考えています。

「農を通して笑顔を創る」

この想いを私たちの取り組みの中心に据え、強い意志をもって、ひと・自然・社会へ貢献します。

栗原　哲　■
代表の栗原です。

農業。

夏は暑いし、冬は寒い。きつい。休みはない。汚れる。農業なんてかっこ悪い・・・。こんなイメージでは誰も農業をやりたいとは思いませんね(笑)というわけで、第１次産業の存続が危ぶまれて久しく経ちます。

でも僕、こういう逆境に燃えるタイプなんですね。思い立ったら即行動。「農を通して笑顔を創る」を経営理念として、農業生産法人　株式会社農創を立ち上げました。お米を中心とする生産、こだわり農園素材のプレミアム商品を作る食品加工、自然と触れ合って生活を豊かにする農業体験、食に興味を持っていただいて人生を豊かにする食育、第１次産業を元気にする活動など様々な取り組みを進めています。

【食】と【笑顔】の関係は密接です。美味しい食事を囲むと自然と笑顔になりますし、逆に、祝い事の席などでは美味しい食事が振る舞われます。
【食】のそばには【笑顔】があり、【笑顔】のそばには【食】があります。
僕たち農創は、少しでも多くの笑顔に関わって、少しでも多くの皆さまのお役に立てるように全力を尽くします。どうぞ宜しくお願い致します。

長さん　■
農業歴６０年のベテランで、栗原のお師匠です。
日本中の生産者の中でもお米作りの腕はトップクラスでしょう。農業に対する想い、こだわり、知識や技術は人一倍です。
手先が器用であらゆる道具や資材を使って、何でも手作りしてしまうところは驚きです。農業者を百姓と呼ぶことがありますが、「姓」には「仕事」という意味があり、つまり、百姓とは百の仕事をするということ。まさに、ザ・百姓！
本職は農業ではなく、漁業なのか！？釣りが大好きで、晩酌はもっと好きとのこと（笑）

こめつぶぱんだ　■
米つぶのからだをしたぱんだです。炊き立てのごはんが大好物で、みんなに食や農業を楽しんでもらいたいと願っているよ。